Salad Cá Hồi Sốt Trứng, Tôm Khô

Name: Salad Cá Hồi Sốt Trứng, Tôm Khô
Yield: 3-4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 350 gam cá hồi; 2 cây cải xà lách; 12 trái cà chua bi; 1/2 củ hành tây; 2 quả trứng gà; 20 gam tôm khô; 4 tbsp sốt mayonnaise; 1.5 tbsp tương cà; 1 tbsp tương ớt; 1 tbsp mật ong; 1 trái chanh; 1/2 tsp muối; 1/2 tsp tiêu; 2 tbsp dầu

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalCookpadGames2024
#Thang10NoHong
Từ năm 1992, biểu tượng “Chiếc Nơ Hồng” đã ra đời và gắn kết với Chiến dịch Phòng ngừa bệnh Ung thư Vú. Nó mang một ý nghĩa tạo nên một tinh thần lạc quan, giúp các bệnh nhân ung thư vú có đủ niềm tin và nghị lực để chiến đấu cùng với căn bệnh hiểm nghèo này.
Và có lẽ, mình là một trong những người thấu hiểu điều đó có giá trị như thế nào, khi hàng ngày, mình luôn kề cận với người bạn đời đang trong quá trình điều trị ung thư vú và các biến chứng di căn suốt hơn 8 năm nay. Thế nhưng, như một phép màu, bà xã mình vẫn đang tiếp tục điều trị. Thêm mỗi một ngày trôi qua, mình xem như một món quà mà Thượng đế đã tặng thêm cho bà xã của mình, vì có không dưới hai lần, các bệnh viện và các Bác sĩ đã buông tay.
Mỗi một ngày đi qua, mình vẫn luôn là người trực tiếp nấu các món ăn đầy đủ dinh dưỡng, giúp cho bà xã mình có đủ sức khoẻ để tiếp tục quá trình điều trị, theo yêu cầu của Bác sĩ. Và món ăn của ngày hôm nay cũng là một trong những số đó.
Cám ơn Cookpad đã có thử thách “Nơ Hồng” ngay tháng 10 đầy ý nghĩa này…
#SaladCaHoiSotTrungTomKho
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Salad Cá Hồi Sốt Trứng, Tôm Khô

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3-4 người

350 gamcá hồi
2 câycải xà lách
12 tráicà chua bi
1/2 củhành tây
2 quảtrứng gà
20 gamtôm khô
4 tbspsốt mayonnaise
1.5 tbsptương cà
1 tbsptương ớt
1 tbspmật ong
1 tráichanh
1/2 tspmuối
1/2 tsptiêu
2 tbspdầu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Rửa sạch cải xà lách, cà chua bi và hành tây. Chanh vắt lấy nước.
Cá hồi lấy fillet, cắt miếng như quân cờ. Ướp cá với 1/4tsp muối + 1/4tsp tiêu + 1tsp nước cốt chanh. Trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến.
2

Luộc chín 2 quả trứng gà, tách lòng trắng để riêng. Hai lòng đỏ ta nghiền cho nhuyễn.
Tôm khô ngâm nước 30 phút cho mềm. Sau đó, xay nhuyễn và cho vô chảo, rang trên lửa vừa cho đến khi tôm thật khô và thơm.
3

Cải xà lách xắt ngang thân thành sợi rộng cỡ 3cm cho vô tô trộn. Lòng trắng trứng xắt nhỏ. Cà chua bi chẻ đôi. Hành tây xắt sợi. Lần lượt cho tất cả vào tô trộn cùng cải rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh một chút cho các loại rau được lạnh và giòn.
4

Làm sauce trộn salad: 4tbsp sốt mayonnaise + 1.5tbsp tương cà + 1tbsp tương ớt + 1tbsp mật ong + 1tbsp nước cốt chanh + 1/4tsp tiêu + tôm khô đã xay nhuyễn + 2 lòng đỏ trứng đã nghiền. Trộn thật đều tất cả để thành một hỗn hợp màu hồng cam…
5

Trước khi ăn, ta mang cá hồi đã ướp ra để áp chảo. Cho 2tbsp dầu ăn vô chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, ta cho cá hồi vào áp chảo trên lửa vừa. Ta lần lượt lật qua các mặt để miếng cá hồi hơi rám các mặt nhưng bên trong vẫn còn mềm mọng.
6

Cho cá hồi lên mặt dĩa salad. Sau đó, rưới sauce đã trộn lên trên rồi dọn ra thưởng thức.