Sơ chế hoa chuối
Hoa chuối cắt sợi ngâm vào thau nước có vắt chanh cho trắng & sạch nhựa mủ 10 phút rồi rửa lại nước, để ráo

Cách làm bột chiên
- Để bột chiên giòn vào thau cùng đậu xanh & nước cốt dừa rồi quậy cho bột hòa đều & mịn xong cho thêm hành tím + hành lá (nếu ăn chay thì không để hành mà thế hành boa-rô cho thơm)
- Tiếp đến để hoa chuối vào trộn thật đều cho quyện thành 1 khối đồng nhất (không nêm gia vị)

Chiên
- Dùng vá múc hỗn hợp hoa chuối để vào chảo dầu rồi dùng phới dẹp dàn mỏng & tém lại cho gọn đẹp, chiên với lửa vừa
- Khi thấy 1 mặt bánh vàng thì lật trở sang mặt khác rồi chiên tiếp đến lúc 2 mặt bánh vàng đều là được, vớt ra để lên giấy thấm dầu

Thành phẩm
Bánh vàng đều, bên ngoài giòn rụm-bên trong mềm béo bùi thơm của nước cốt dừa & đậu xanh rất ngon á

Ghi chú
Nên dùng nước cốt dừa để pha bột sẽ làm cho bánh giòn ngon hơn