Gà bóp muối rửa sạch, ướp với 1/2mcf bột nghệ, ít hạt nêm và tiêu xay, bóp đều để 15 phút cho thấm. Sau đó cho vào dĩa để hấp, để 1 cái chén nhỏ như hình để giữ phần nước hấp, hấp 15 phút đến khi gà chín thì ủ thêm 10 phút. Hành tím bào mỏng theo chiều dọc

Gà nguội lấy ra xé nhỏ, xương bỏ lại vào nồi để nấu canh súp. Vừng rang vàng. Hành lá cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào tô gà trộn đều, có thể thêm vị chua mặn ngọt tùy ý

Gắp ra dĩa, thêm chút hành lá trang trí