Thịt cắt khúc dọc thớ khoảng 3-4cm. Bỏ vào nồi nấu sôi khoảng 1p rồi bỏ ra (trần qua). Bỏ thịt đã trần vào chảo chống dính ướp với muối, bột ngọt, nước mắm, bột nghệ mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Bắc chảo lên bếp đun cho thịt cạn nước và hơi xem cạnh thì mang ra giã dập, rồi dùng tay xé nhỏ.

Bỏ thịt đã xé vào chảo chống dính(chảo mới sạch ko bỏ vào chảo cũ lúc nãy) rang cho khô lại khoảng 5p. Rồi lại bỏ thịt vào cối giã dập và xé nhỏ mịn lại thêm lần nữa

Để cho nguội rồi bỏ vào bịch hoặc hũ kín bỏ tủ lạnh ăn dần