Chuối bóc vỏ dầm nát; bột nếp, bột mì, bột nghệ, xíu muối trộn đều, cho vào chuối, nhồi thành khối bột dẻo mịn, không dính tay. Bạn có thể cho thêm nước nếu thấy khô.

Bơ dầm nát, cho xíu muối vào, từ từ cho bột vào nhồi thành khối dẻo, mịn như bước (1). Mình cho thêm 1 giọt màu thực phẩm vào bơ trước khi cho bột để có màu đẹp.

Viên 2 khối bột thành hình dạng mochi tròn, dài khác nhau.

Thả các viên bột vào nồi nước sôi, khi bột nổi lên là chín, vớt bột thả vào âu nước lạnh.

Bột báng luộc chín, cho ra rây. Cho 2l nước vào nồi, thả đường vào nấu cho đường tan. Cho cốt dừa vào nồi, thả các viên bột, bột báng vào khuấy đều.

Chờ hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp. Chè này ăn nóng hay đá đều ngon.