Chè Mochi Khoai Lang Mật
Từ món chè khoai lang của bạn Kikie mình làm món này chỉ khác thay bằng khoai mật.
Chè Mochi Khoai Lang Mật
Từ món chè khoai lang của bạn Kikie mình làm món này chỉ khác thay bằng khoai mật.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh nhỏ.
* Hấp hoặc luộc khoai lang cho đến khi chín mềm.
* Khi khoai còn nóng, cho vào tô và dùng nĩa nghiền nát thật mịn.
- 2
Cho khoai lang đã nghiền vào một tô lớn. Thêm từ từ bột năng, bột nếp và đường vào, trộn đều.
* Dùng tay nhào bột cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo, mịn và không còn dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một chút nước hoặc sữa tươi. Nếu bột quá ướt, thêm chút bột năng.
* Vê bột thành những viên mochi nhỏ như trứng cút, có thể làm hình tròn hoặc hình bầu dục tùy thích.
- 3
Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, cho các viên mochi vào luộc. Khi mochi nổi lên mặt nước, luộc thêm khoảng 1-2 phút nữa để mochi chín đều.
* Vớt mochi ra, cho ngay vào tô nước lạnh (có thể thêm vài viên đá) để mochi không bị dính vào nhau và giữ được độ dai. Nấu 0.5 lít nước đường cùng 50 gr mật mía. Cho khoai vào nấu sôi 5 phút cho thấm
- 4
Nếu thích ăn cùng nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa lon, nước lọc, đường, muối và lá dứa vào nồi. Đun sôi với lửa vừa.
* Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, cho từ từ hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào, vừa cho vừa khuấy đều để nước cốt dừa sánh lại. Tùy độ sánh mong muốn mà bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng.
* Đun thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Vớt bỏ lá dứa. Khi ăn chan lên chén chè.
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận