Mắm chưng

Name: Mắm chưng
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 gr thịt băm (vừa mỡ vừa nạc); 50 gr mắm cá linh và cá sặc; 3 cái trứng; 1 muỗng Hành tím băm; 1 trái ớt nhỏ băm; 1 muỗng tỏi băm; 2 cái lòng đỏ trứng muối trang trí mặt; ít dầu tỏi phi hoặc dầu hành phi

HangVuong @cook_110525436

Món ăn tuổi thơ của ngoại, mỗi lần ăn món này chắc ăn được mấy chén cơm.

Xem thêm

Mắm chưng

HangVuong @cook_110525436

Món ăn tuổi thơ của ngoại, mỗi lần ăn món này chắc ăn được mấy chén cơm.

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

2 người

100 grthịt băm (vừa mỡ vừa nạc)
50 grmắm cá linh và cá sặc
3 cáitrứng
1 muỗngHành tím băm
1 trái ớt nhỏ băm
1 muỗng tỏi băm
2 cáilòng đỏ trứng muối trang trí mặt
ít dầu tỏi phi hoặc dầu hành phi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Trộn thịt, mắm, hành tỏi ớt xay 2 cái trứng và thêm 1 cái trứng chỉ lấy lòng trắng lại đều với nhau
2

Thêm 10gr đường, 1 nhúm bột nêm, tiêu xay, trộn đều tất cả lại với nhau
3

Cắt đôi 2 lòng đỏ trứng muối để lên mặt cho đẹp
4

Đem hấp trong vòng 30 phút, lấy 1 lòng đỏ trứng gà tráng mặt thịt rồi hấp thêm 5 phút là hoàn thành. Có thể dùng tăm xiên nếu tăm khô ráo là thịt đã chín.