Làm nước mắm kẹo :quậy chung đường nước mắm nước tắc cho tan,không thêm nước nên nước rất kẹo rồi cho tỏi ớt vào.tép lột vỏ thịt ba rọi xắt mỏng đập tỏi phi thơm cho củ hành vào rồi cho thịt vào xào săn cho tép vào cho thêm chút dầu điều rồi nêm gia vị cho bột nêm tiêu đường sao cho mặn ngọt là được

Cho bột vào chảo cho nước vào cho thêm xíu muối quậy đều bắt lên bếp với lửa thấp quậy đến khi còn xíu nước thì tắt bếp vẫn quậy đến thành một khối

Dùng bao tay nilon thoa chút dầu ngắt xíu bột cho vào miếng thịt miếng tép gói lại cho vào ngăn xửng có thoa dầu làm đầy xửng đem hấp,bánh chín để nguội lấy ra sẽ không dính..hành lá xắt nhỏ nấu dầu đổ lên làm chén mỡ hành cho vào bánh