Nguyên liệu: Rửa, chà sát thịt gà & da với muối chanh cho thật sạch

Luộc gà & nấu cơm: Để 1 lít nước lọc vào nồi cùng 1/2 muỗng cafe muối + hành tím cắt lát + 1/2 củ gừng đập dập & bột nghệ rồi để gà vào luộc, khi nước sôi thì để lửa nhỏ vừa luộc gà 10 phút, sau đó tắt bếp đậy nắp lại ủ gà 10 phút, lúc này gà đã chín mềm nhưng không bở. Vớt gà ra ngâm qua thố nước đá vài phút cho da gà săn lại, để ráo rồi cắt gà thành miếng vừa ăn... Nấu cơm với nước luộc gà đã lọc qua rây rất ngon