SP.0981 - Canh Sườn Tiềm Đu Đủ & Táo Tàu

Name: SP.0981 - Canh Sườn Tiềm Đu Đủ & Táo Tàu
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 350 g sườn heo; 1/2 quả đu đủ; 100 g táo tàu đen; 1 củ hành tím; 2 nhánh rễ ngò rí; Vài nhánh hành lá; Nước lọc; Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Mấy nay trời nóng bức, ăn uống cũng chẳng ngon miệng nên mình thường hầm các món canh củ quả cho cả nhà ăn cho mát mà cũng dễ nuốt hơn trong các bữa ăn.

Xem thêm

SP.0981 - Canh Sườn Tiềm Đu Đủ & Táo Tàu

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Mấy nay trời nóng bức, ăn uống cũng chẳng ngon miệng nên mình thường hầm các món canh củ quả cho cả nhà ăn cho mát mà cũng dễ nuốt hơn trong các bữa ăn.

Đã lưu

Nguyên Liệu

60p

4 người

350 gsườn heo
1/2 quảđu đủ
100 gtáo tàu đen
1củ hành tím
2 nhánhrễ ngò rí
Vài nhánhhành lá
Nước lọc
Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60p

1

Sườn heo bóp muối rửa sạch, để ráo nước. Chần sơ qua nước sôi rồi vớt xả nước lạnh rồi để ráo.
2

Đu đủ gọt vỏ, xắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm qua nước muối loãng 5p rồi vớt lên để ráo nước, không cần rửa lại.
3

Táo tàu đen rửa sạch với nước rồi để ráo nước.
4

Nấu nước thật sôi rồi thả sườn vào hầm cho sườn chín và vừa mềm tới. Thả đu đủ, táo tàu đen, hành tím và rễ ngò rí vào hầm tiếp tục cho tới khi đu đủ chín mềm. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
5

Múc ra tô trình bày. Cho hành lá xắt khúc ngắn lên.