Sơ chế nguyên liệu: Nấm lộc nhung ngâm nở trong nước 30 phút rồi đem rửa với nhiều lần nước đến khi nước trong là được xong đem trụng nấm có chút muối, khi nước sôi lại thì vớt nấm ra rổ rồi rửa qua nước 1 lần thôi... Bí nụ rửa sạch, gỡ bỏ đài hoa & nhụy hoa rồi cắt hoa để riêng, bí thì cắt làm 2 theo chiều dài xong cũng trụng qua nước sôi có chút muối, vớt ra để ráo... Hành tây cắt múi cau... Lá hành boa-rô cắt ngắn, phần trắng cắt khoanh nhỏ

Xào nấm & bí nụ: Xào thơm phần trắng của hành boa-rô với dầu ăn cho thơm rồi để nấm lộc nhung vào xào cùng với ít nước lọc, lúc này nêm gia vị: 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cafe hạt nêm chay + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe bột ngọt, tiếp đến để bị nụ vào & đảo đều cùng với nấm cho thật ngấm gia vị, cuối cùng mới cho bông bí + hành tây + lá boa-rô vào tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên

Thành phẩm: Nấm & bí nụ giòn ngọt lại thơm, vị vừa ăn... Ăn với cơm trắng cùng với chén nước tương có ớt cắt lát rất ngon