Thịt vịt đã lọc để thành những tảng vừa phải đem ướp với mì chính, hạt nêm, đường, dầu hào, ngũ vị, dầu ăn. ướp trong khoảng 20-30phút cho thịt ngấm đều gia vị(những tảng thịt nên khứa một vài đường để thịt khi áp chảo nhanh chín và chín đều bên trong)

Trong thời gian chờ ướp vịt thì đi rang vừng, gọt xoài và bào thành sợi, xả băm

Cho khoảng nhiều chút dầu ăn, khi dầu già, ta cho vịt vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra. thái thịt vịt thành những miếng dạng con chì bé khoảng 2 đốt ngón tay

Cho vịt đã thái xong, xoài đã bào sợi, vừng rang, lá bạc hà, xả vào một tô to và đảo đều

Pha nước chấm: chuẩn bị một xoong và bật bếp, sau đó cho tương bần, nước theo tỉ lệ 3:1, đường. nấu lửa vừa phải đến khi thấy nước chấm lăn tăn thì tắt bếp

Thưởng thức!