Lòng heo
Món này tôi đi ăn ở quán xong về tự làm. Cả nhà cùng thích ăn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tiết hoà với 1/2 lít nước và 1M cafe mì chính. Khuấy đều. Để khoảng 30p cho tiết đông.
- 2
Bóp muối và rửa sạch lòng già 3 lần. Xong dùng tay tuốt lòng heo cho khô.
- 3
Thịt mỡ băm nhuyễn.
- 4
Rau răm và hành thái nhỏ. Trộn với thịt ba chỉ băm và tiết đã đông.
- 5
Buộc 1 đầu lòng già, nhồi đều hỗn hợp trên vào lòng. Khi nào đầy thì buộc đầu còn lại.
- 6
Cho vào nồi, đổ nước xâm xấp lòng heo. Để lửa trung bình, đến khi sôi thì vặn nhỏ. Để 5p thì lấy tăm châm để lòng heo không bị vỡ. Lòng chín là lúc nước tiết ra màu trắng, không còn màu đỏ.
- 7
Lúc lòng chín thì lấy ra để cho nguội 1 lúc rồi thái.
- 8
Thái miếng vừa ăn.
- 9
Xếp ra dĩa với gan, dạ dày, lòng non luộc, các loại rau.
- 10
Chấm lòng heo với mắm tôm. Pha 3 thìa mắm tôm, 1-2 thìa đường tuỳ độ ngọt, 1/2-1 quả chanh tuỳ độ chua, 1 quả ớt. Đánh bông lên.
- 11
Ăn với bún
- 12
Còn nước luộc thì dùng nấu canh rau - rau cải hoặc rau muống hoặc măng tươi.
- 13
Món canh măng, cho chút hành lá ăn với bún ngon lành.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Bún Bò Giò Heo Huế - O Duyên Bún Bò Giò Heo Huế - O Duyên
Gọi là " Bún bò, giò heo Huế -O Duyên" vì O Duyên là thông gia của gia đình tôi và O Duyên quê ở Huế nên O rất giỏi các món Huế. Hôm nay, O Duyên đi chợ về làm món Huế mời cả 2 gia đình cùng ăn. Tôi chỉ giúp phần viết và đăng lên mời những ai thích ẩm thực và hạnh phúc khi phục vụ mọi người thưởng thức thành quả của mình.
-
-
Lòng dồi quê em Lòng dồi quê em
Quê mình ở Hải Phòng, nhớ mỗi chiều nhất là khi trời se lạnh, ra chợ An Dương mua lòng dồi và tiết nóng, chan tí mắm dấm pha, ăn ngon thôi rồi. Anh mình cũng rất thích món này, hồi ấy không có tiền nên anh phải chầu chực ở ngoài hàng, ngày nào cũng đi qua, thèm mà mãi mới có tiền ăn. Có những món ăn gắn liền với kỷ niệm mà không bao giờ quên được, anh mình cũng mất gần 9 năm rồi nhưng mỗi khi nhắc đến món này làm mình lại nhớ đến anh.Nhà mình cũng có 1 thời bán lòng dồi nên nói là món ăn gia truyền thì cũng đúng. Khi mẹ con sum họp là lại cùng nhau làm món này. Đây là cách mà nhà mình hay làm, lòng dồi mỗi nơi mỗi khác nhau, tùy theo nguyên liệu cho vào sẽ dẫn đến mùi vị khác. Nếu các bạn thích lòng dồi miền Bắc thì xin tham khảo cách của mình.
-
Bún đậu mắm tôm Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món dễ làm mà cả nhà mình đều thích
-
Bún Đậu Thịt Luộc Mắm Tôm Bún Đậu Thịt Luộc Mắm Tôm
#GlobalCookpadGames2024#ProteinCó những món ăn đường phố, dân dã ở từng vùng miền, trải qua bao thăng trầm thời gian vẫn không bị mai một đi. Ngược lại, nó đã trở thành một món đặc sản mang dấu ấn của một vùng đất. Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội là một trong những món như vậy… Từ những gánh bán rong vỉa hè Hà Nội xưa, ngày nay, món ăn này đã đi khắp mọi nơi và chễm chệ bước vào nhà hàng với cái mác “đặc sản”…#BunDauThitLuocMamTom#HuynhPhatKitchen
-
Dồi tiết mỡ luộc Dồi tiết mỡ luộc
Mình không nấu ăn khéo lắm, nhưng được cái thích là phải nhích. Mưa mưa thèm lòng cũng phải mò đi mua đồ về làm bằng được.
-
Cổ vịt nhồi tiết heo Cổ vịt nhồi tiết heo
Mình mua vịt về, mình vịt để nướng, da cổ vịt nhồi tiết heo, cổ, cánh, chân vịt nấu măng. Món này ăn hay lắm, bạn thử đi nhen!#MonNongChoMuaLanh
-
Lòng trần cháo Lòng trần cháo
Những ngày mưa bão ở HN ngồi quây quần với gđ nồi cháo lòng và nhâm nhi một chút rượu nhẹ thì còn gì thú vị bằng.. 😚
-
Bún cá ngừ Bún cá ngừ
Sáng mình đi chợ mua được con cá ngừ tươi nên về nấu ngay món bún cá ngừ. Món này 2 vợ chồng mình đều rất thích. Ăn được nhiều rau lắm. Mời mọi người cùng thử cách nấu của mình nha. Chúc mọi người thành công với món bún cà ngừ !
-
Món cuốn tổng hợp cực ngon Món cuốn tổng hợp cực ngon
Món cuốn là món ăn được mọi người trong gia đình tôi ai cũng yêu thích, vì khi ăn không bị ngấy, nó được hoà quyện các hương vị tổng hợp với nhau nên rất ngon miệng.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)