Giả cầy nấu theo cách của quê O Gái

Name: Giả cầy nấu theo cách của quê O Gái
Yield: 7 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 ,5 chân giò; 1 củ riềng; 100 gr sả xay; 2 thìa cà phê mắm tôm; 1/2 nửa bát súp nước mắm; 1 bát mật mía; 2 muỗng tiêu; 2 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa cà phê ớt bột; 5 củ sả đập dập cắt khúc; 1 bát mẻ

Bích Hòa @130412Lam

Vietnam

Mùa nóng mà ăn món này thì không đúng nhưng thèm thì nhà tôi vẫn nấu. Món này O Gái đã nấu nhiều năm rồi nên nhà tôi cũng quen ăn. Hôm nay giới thiệu thêm một kiểu nấu món này mà thiết nghĩ mỗi vùng miền có một công thức pha chế khác nhau.

Xem thêm

Giả cầy nấu theo cách của quê O Gái

Đã lưu

Nguyên Liệu

90 phút

7 phần ăn

1,5 chân giò
1 củriềng
100 grsả xay
2 thìa cà phêmắm tôm
1/2nửa bát súp nước mắm
1 bátmật mía
2 muỗngtiêu
2 thìa cà phêhạt nêm
1 thìa cà phêớt bột
5 củsả đập dập cắt khúc
1 bátmẻ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

90 phút

1

Chân giò nướng vàng da và chặt miếng vừa ăn
2

Gia vị đã săn sàng, riềng thái mỏng, lấy 1/2 số riềng đem giã nhỏ vắt lấy nước để ướp với thịt cùng các gia vị khác.
3

Ướp tất cả gia vị vào thịt đùi đã chặt khoảng 3-4 giờ
4

Tất cả cho vào nồi xào cho săn, nước trong thịt ra ( không cần cho nước thêm ) và đun riu riu rửa khoảng 60 phút, cùng với số riềng còn lại
5

Múc ra ăn nóng với bún hoặc cơm rất thơm, ngon và hấp dẫn vô cùng