Thịt cắt miếng vừa ăn, bóp muối giấm rửa sạch, trụng nước sôi và vớt ra rửa sạch nhiều lần. Trứng luộc chín, bóc vỏ

Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào đảo đều, thêm sốt tiêu đảo cùng cho thơm và thấm vào thịt; tiếp tục cho nước, nước mắm, đường, muối và nấu sôi rồi cho trứng vào kho nhỏ lửa trong 30 phút

Khi nước cạn bớt và thịt trứng thấm vị, lên màu đẹp thì nêm lại cho hợp với khẩu vị gia đình