Đào ngâm

Mùa này đi đâu cũng thấy đào, tranh thủ mua về ngâm, để dành uống trà đào, chứ mỗi lân ra Phúc Long kiu món này đợi không mòn mỏi rui!!!

Mùa này đi đâu cũng thấy đào, tranh thủ mua về ngâm, để dành uống trà đào, chứ mỗi lân ra Phúc Long kiu món này đợi không mòn mỏi rui!!!

Nguyên Liệu

1

Đào mua về rửa sạch, ngâm muối 15'. Sau đó cắt làm 4 cho dễ lấy hột. Chuẩn bị sẵn tô nước sạch, cho 1 muỗng canh muối, sau khi cắt đào thì cho ngay vào tô sẽ giúp đào k bị đen. Cắt tới đâu ngâm tới đó. Muốn gọt vỏ thì gọt, không cũng ok! Em thì gọt vỏ, cho nó đẹp! Em lựa đào còn cứng chứ k chín mềm để sau khi ngâm sẽ giòn hơn
2

Sau khi ngâm 15' thì lấy ra để ráo, cắt miếng vừa ăn, trộn vào 1 muỗng canh đường cát. Làm za đào sẽ thấm hơn.
3

Lúc này bắt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh nước lọc vào, thả lun 250gr đường phèn vào chung, khi thấy hỗn hợp hơi ngả màu cánh gián thì đổ ngay 1L nước đun sôi vào! Nước sôi cho đào ngâm đường vào, vắt thêm 2 quả tắc vào nồi lun (giúp nước đào có vị chua nhẹ, lại cực kì thơm), đun sôi 5' thì tắt bếp! Vớt đào ra tô cho vào tủ lạnh.
4

Sau 1,2 h lấy đào xếp vào lọ thủy tinh, đổ nước đường vào, ngâm 1 ngày là dùng được!
5

Mua sẵn hộp tra túi lọc để dành pha trà đào! Không thì lấy đào cũng nước đào cho vào ly, vắt thêm trái tắc cho thêm đá cũng ngon lăm ak