Sườn rửa sạch chặt nhỏ ướp một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt,mimột muỗng cà phê tỏi băm. Ướp nửa tiếng.

Dừa tươi khoét lỗ lấy nước.

Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn cho sườn lên chiên vàng sơ.

Sườn vàng cho hai muỗng cà phê đường lên đảo đều cho đường vàng thì cho nước ướp sườn và nước dừa lên kho lửa nhỏ đến khi gần hết nước. Nêm lại cho vừa ăn. Thêm chút tiêu rồi tắt bếp.