Tàu hũ mềm tan kiểu Sing
Mùa hè chỉ thích ăn mấy món mát mát này thôii😀
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nấu trân châu: Đun sôi nước, thả trân châu vào và khuấy nhẹ nhàng để trân châu không bị dính vào nhau.
- 2
Khi nước sôi trở lại, trân châu nổi lên thì hạ nhỏ lửa, đậy vung và hầm trân châu
trong khoảng 25 – 30 phút.
Lọc bỏ nước luộc và rửa lại trân châu cho bớt nhớt.
Trộn đều trân châu với đường đen và muối, để trân châu ngấm đường trong khoảng 30 phút là có thể dùng được, dùng trong ngày không để tủ lạnh.
- 3
CÁCH LÀM TÀU HŨ: Cho từ từ bột sương sáo vào trong sữa đậu nành, vừa rắc vừa dùng phới lồngkhuấy đều để sương sáo hòa tan đều. Ngâm hỗn hợp tối thiểu 30 phút.
Trong lúc chờ sương sáo nở thì nướng gừng cho xém vàng, gọt vỏ rồi cắt khúc.
- 4
Thêm đường, bột kem béo, kem tươi, lá nếp tươi, gừng thái lát vào hỗn hợp sữa.
- 5
Cho hỗn hợp lên bếp, khuấy đều ở lửa vừa tới khi có hơi nóng bốc lên thì hạ xuống lửa nhỏ khuấy trong vòng khoảng 10 đến 15 phút cho sương sáo tan hết.
Lưu ý kiểm soát nhiệt độ hỗn hợp không vượt quá 75° tránh làm sữa đậu nành kết tủa. - 6
Đổ hỗn hợp ra cốc để nguội hoàn toàn rồi đậy kín bảo quản tủ mát tối thiểu 4 tiếng trước khi dùng. Tàu hũ bảo quản ngăn mát trong khoảng từ 3 đến 5 ngày.
- 7
Khi ăn có thể cho trực tiếp trân châu vào hũ rồi ăn cùng tàu hũ hoặc trình bày ra đĩa rồi thưởng thức.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận