Cánh gà chiên nước mắm
Cách này mình làm 3 món: Cánh gà chiên nước mắm,cánh gà nhúng nước mắm và cánh gà chiên nước mắm dạng hiện đại nhất #2026CookpadApron
Cánh gà chiên nước mắm
Cách này mình làm 3 món: Cánh gà chiên nước mắm,cánh gà nhúng nước mắm và cánh gà chiên nước mắm dạng hiện đại nhất #2026CookpadApron
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gà rửa sạch,để ráo.Tỏi xay nhuyễn cùng với nước vắt lấy nước cho vào gà,cho nước mắm và hạt nêm,tiêu vào ướp 1h.Xác tỏi rửa qua giấm và muối đến khi không còn nhựa.Cho 1tbsp bột chiên giòn vào tỏi để tạo độ giòn tăng độ kết dính
- 2
Phi tỏi ngập dầu,phi lửa nhỏ vừa đến khi tỏi nổi lên và hơi vàng,vớt ra khi để nguội là tỏi vừa vàng,ko phi đậm màu kẻo cháy. Để dầu nguội,cho dầu phi tỏi ngược lại chảo,cho thêm dầu.Đun dầu sôi già.Cánh gà lăn qua bột chiên giòn,chiên đến khi vàng giòn,chiên lần 2 để đạt được giòn lâu
- 3
Làm phần nước mắm nhúng thì công thức đầy đủ hơn xem ở đây.Nên nhúng từ lúc mới chiên để nước mắm thấm chặt vào trong
- 4
Và phần gà chiên nước mắm với phần sốt cũng làm tương tự giống cách này.Nước mắm sau khi nhúng gà,đun đến khi cạn và sánh lại cho gà vào đảo với tỏi đã phi là ok.
Bí quyết
Nước mắm nên chọn đạm vừa,ko nên chọn loại quá đậm làm sẽ ko ngon.
Món Đính Kèm
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận