Tempeh là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Indonesia, đặc biệt phổ biến trên đảo Java. Món ăn này được làm từ đậu nành nguyên hạt lên men nhờ một loại nấm có lợi, tạo thành khối chắc với hương vị bùi béo và thơm đặc trưng. Tempeh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein thực vật, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Người Indonesia thường chế biến tempeh bằng cách chiên giòn, xào rau, nướng hoặc nấu cùng các loại gia vị truyền thống. Nhờ hàm lượng protein dồi dào, tempeh được xem là nguồn thực phẩm thay thế thịt phù hợp cho người ăn chay và thuần chay. Ngày nay, tempeh đã vượt ra khỏi biên giới Indonesia và trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Tự làm tempeh tại nhà khá dễ, chỉ cần đậu nành, men tempeh và điều kiện ủ phù hợp.

#2026CookpadApron