Mâm Cơm Dâng Ông Bà

Name: Mâm Cơm Dâng Ông Bà
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 trái cà tím; 2 tbsp hành lá xắt nhỏ; 1 miếng đậu hũ; 1.5 tbsp sả; 2 tbsp nước tương; 1/4 tsp đường; 1 nhúm bột ngọt; 1/2 tsp hạt nêm; 1/2 tsp bột nghệ; 8 tbsp dầu ăn; 1 tô chè khoai môn; 1 tô chè mì; 1 tô cơm trắng

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#2026CookpadApron
#BuaComNhaOi
Trong gia đình mình, ngoài những mâm cơm trong các bữa ăn hàng ngày, mọi người còn chú ý đến mâm cơm để dâng cúng cho những bậc tiền bối đã qua đời… Nếu là ngày Giỗ Chạp, Lễ Tết thì mâm cơm sẽ được nấu nướng “hoành tráng” với nhiều món ăn hơn… Còn nếu đó là ngày Chay thì mâm cơm sẽ đơn sơ, giản dị hơn, nhưng sẽ có món ăn mà lúc sinh thời, Ông Bà rất thích. Và cho dù đơn giản thì mâm cơm dâng cúng vẫn phải được sắp xếp ngay ngắn, chỉn chu để tỏ lòng thành kính…

#MamComDangOngBa
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Mâm Cơm Dâng Ông Bà

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#MamComDangOngBa
#HuynhPhatKitchen

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

2 người

1 tráicà tím
2 tbsphành lá xắt nhỏ
1 miếngđậu hũ
1.5 tbspsả
2 tbspnước tương
1/4 tspđường
1 nhúmbột ngọt
1/2 tsphạt nêm
1/2 tspbột nghệ
8 tbspdầu ăn
1 tôchè khoai môn
1 tôchè mì
1 tôcơm trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

CÀ TÍM NƯỚNG:
Cho một trái cà tím còn nguyên vỏ lên bếp than nướng cho đến khi lớp vỏ cháy đen và mùi thơm bay lên. Ta lột vỏ cho cà tím ra dĩa cắt khúc ngắn… Cho 2tbsp hành lá xắt nhỏ vô chén đựng 3tbsp dầu ăn. Cho vô lò vi sóng khoảng 45 giây là đã có dầu hành… Cho phần dầu hành vô dĩa cà tím. Nêm vào đó: 1tbsp nước tương+ 1/4tsp đường + 1 nhúm bột ngọt. Sau đó, ta dầm cà ra và trộn cho cà thấm đều các nguyên liệu. Sau đó, cho món ăn ra dĩa…
2

ĐẬU HŨ CHIÊN SẢ:
Đậu hũ mua về ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra. Khứa nhẹ 2 đường lên miếng đậu hũ rồi ướp 10 phút với hỗn hợp: 1tbsp nước tương + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột nghệ… Sả rửa sạch, bào mỏng hoặc xay nhuyễn khoảng 1.5tbsp. Cho 5tbsp dầu ăn vô chảo. Khi dầu nóng, ta cho sả vô phi cho thơm. Khi thấy sả vàng, ta vớt ra để qua một bên… Dùng chính chảo dầu đó chiên đậu hũ cho vàng cả hai mặt thì vớt đậu hũ ra dĩa và rắc sả phi lên trên…
3

Riêng hai món Chè Khoai Môn và Chè Mì, do không có thời gian nên mình mua ở gánh chè gần nhà… Lấy tô, xới ra một tô cơm nóng.
4

Dọn các món ăn lên bàn thờ Ông Bà cùng chén dĩa, muỗng đũa… Sắp xếp mọi thứ sao cho ngay ngắn, cân đối, trang trọng… Đốt nhang để kính cúng những người đã khuất trong gia đình.