Canh dưa leo già kiểu Hoa (Old cucumber soup)
Khi nào nấu lại thì thêm hình sau nhé
Canh dưa leo già kiểu Hoa (Old cucumber soup)
Khi nào nấu lại thì thêm hình sau nhé
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Dưa để nguyên vỏ, cắt dọc dưa làm đôi. Nạo hột dưa bỏ đi. Cắt đầu và đuôi dưa bỏ đi. Dưa cắt khúc dày vừa phải. (Đừng cắt mỏng quá vì khi hầm dễ nát)
- 2
Rửa sơ cồi sò điệp và mực khô.
- 3
Mực khô bỏ mai mực ở giữa đi, bỏ răng (nếu có). Cắt mực thành khúc vừa, cắt sợi dài hoặc cắt vuông hạt lựu bự (tuỳ bạn).
- 4
Sườn heo: nấu sơ với nước sôi, cho gừng hoặc hành tím hoặc rượu nấu ăn vào để khử mùi. Sau đó rửa sạch lại bằng nước vòi.
- 5
Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Bắp cắt khoanh vừa ăn.
- 6
Cho sườn heo, cà rốt, bắp, dưa leo già, cồi sò điệp, mực khô vào 1 nồi nước (cho vừa đủ nước thì nước dùng mới đậm đà, nhiều nước quá sẽ bị loãng mùi vị).
- 7
Hầm sôi 30 phút cho nhừ các nguyên liệu và để thôi ra nước ngọt. Thêm kỷ tử và nước tương (tuỳ bạn gia giảm). Sau đó hầm tiếp 15 phút. Nếu bạn muốn nhừ và nước dùng ngọt thêm thì hầm lâu hơn. Dùng với cơm.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận