Thịt nạc bóp muối rửa sạch, ướp với các gia vị và 1/2mc hành tỏi băm, để tủ lạnh qua đêm. Sau đó phi thơm hành tỏi, cho thịt vào chiên sơ rồi cho nước dừa vào

Kho nhỏ lửa 45 phút cho thịt thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn. Thịt chín thì cắt nhỏ

Có thể cho thịt đã cắt lại vào nồi kho thêm 5 phút để mỗi miếng thịt đều thấm gia vị