Hành lá, thì là thái nhỏ trộn với cá sau khi lựa xương vì nhiều khi họ nạo cá vẫn bị sót, cho các gia vị vào trộn chung với cá ( để lại 1 ít nước mắm nêm khi nấu xong canh cho thơm) trộn đến khi cá thật dẻo.

Rau cải rửa sạch, thái nhỏ 1 cm, đun sôi nước dùng, lấy thìa nhỏ xúc cá bằng trứng chim cút cho vào nồi canh, khi nước sôi lại thì cho rau vào, đun tiếp cho canh sôi cùng rau, nêm cho vừa ăn thì tắt bếp, và dọn ra tô cho bữa ăn đủ món.