Làm tan bơ và cho ít dầu olive vào. Sau đó cho hành tây đã cắt hạt lựu vào xào mềm.

Tiếp đó cho nấm vào xào chung. Cho tiêu đen, muối, lá thyme vào đảo đều. Sau đó, cho bột mì vào đảo.

Cho nước hoặc nước dùng gà vào. Nước cho đừng nhiều quá, hỗn hợp sẽ bị quá lỏng.

Đậy nắp hầm 15-20 phút. Sau đó dùng máy xay cầm tay xay ra độ nhuyễn bạn thích.

Cho cooking cream vào (tuỳ độ béo bạn muốn mà tăng hay giảm).

Múc ra chén. Rắc ít lá thyme và nhỏ vài giọt dầu olive.