Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành baro. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt chín và hơi xém cạnh. Tiếp theo cho kim chi vào xào cùng. Xào kỹ một chút để kim chi dậy mùi và phần nước kim chi ngấm vào thịt.

Cho cơm trắng vào chảo, dùng xẻng đảo và dàn cơm cho cơm tơi ra. Thêm nước tương, dầu hào, bột ớt và đường. Đảo đều để gia vị bám vào từng hạt cơm. Cuối cùng thêm dầu vừng và một chút tiêu, đảo thêm một lần rồi tắt bếp.

Sau đó dùng chảo rán một quả trứng. Rán đến khi lòng trắng chín, viền hơi vàng còn lòng đỏ vẫn vàng óng, mềm. Nhẹ nhàng đặt trứng lên trên phần cơm chiên.