Thịt ba chỉ bỏ bì và các loại rau củ thái hạt lựu cỡ 1cm
Trong chảo lớn, áp chảo thịt cho đến khi mỡ chảy bớt ra, thịt xém cạnh.

Cho khoai tây vào đảo cùng khoảng 2 phút. Tiếp tục cho hành tây, bí ngòi, tỏi bằm, dầu hào vào xào chín khoảng 3 phút.

Dàn nhân xào ra quanh chảo, cho dầu ăn, tương đen, đường vào xào qua phần
tương, sau đó trộn đều xào cùng thịt và rau củ cho đều. Bắt buộc phải XÀO TƯƠNG ĐEN nếu không tương sẽ rất đắng!!

Cho nước sôi vào, xào đều, đậy vung cho ngấm (5 phút).
Trong một bát nhỏ hòa bột ngô với nước lọc cho tan, đổ vào nồi, quấy đều, xào tiếp
cho xốt chín dày, sệt lại. Đậy vung nấu sốt cho chín mềm mới ngấm và ngon. Thỉnh thoảng mở ra đảo đều.

Luộc mì: Nấu nước sôi bỏ chút muối vào rồi cho mì vào luộc chín trong khoảng 5-8 phút. Thử thấy sợi mì chín tới, mềm dẻo không bở thì đổ ra ra cho ráo nước.

Khi xốt và mì chín, múc mì ra đĩa, đổ xốt lên trên. Trang trí bằng dưa chuột thái sợi, trứng luộc và rắc vừng. Trộn đều ăn nóng với củ cải muối, kim chi, và đặc biệt là ăn cùng thịt chiên giòn xốt chua ngọt Tangsuyuk ngon tuyệt.