Thịt trộn cùng 1/3cf muối, ít hạt nêm, tiêu, hành ngò xắt nhỏ.

Bí lấy dao nhỏ cắt 2 đầu, khoét bỏ ruột nhiều một chút. Rửa sạch.

Nhồi thịt vào đầy trái bí, thịt chia thành viên nhỏ

Phi hành tỏi thơm, thêm nhiều nước, đun sôi thì thả bí vào, nước sôi lại thì thì lấy thìa thả thịt viên vào. Nêm 1/3cf muối, đun mềm tầm 30'.

Khi nào ấn đũa thấy thật mềm thì tắt bếp, nêm lại vừa ăn rồi để thêm 15' thì thêm hành ngò tiêu vào là dùng được.

Lưu ý: thịt dư dùng thìa cho vào lúc nước sôi, thì không bị tan rã. Nước nấu bay hơi nên có thể châm thêm nước nếu cần thiết ^_^