Thịt luộc sơ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn r ướp với nước mắm ngon, gia vị, bột ngọt sao cho đậm đà. Rim nhỏ lửa trên bếp, cho thịt chín mềm và ngấm gia vị. Thịt chín trút cả thịt và nước thịt ra bát.

Rửa qua nồi đó, đặt lên bếp cho thật khô. Hạ nhỏ lửa, cho vào 1,5 thìa (phở) đường. Để ý đến khi đường chuyển dạng sệt màu nâu thì cho 1 chén nước vào. Lưu ý đổ nước nhẹ không để bắn sẽ bỏng vì bỏng đường là nguy hiểm nhất trong bếp, khi màu gần được thì cho nước r tắt bếp luôn kẻo đắng, khi tắt bếp màu còn đậm thêm nữa

Cùng lúc đấy ở chảo khác cho 1 chút dầu ăn vào láng mặt chảo, để lửa to. Khi dầu nóng già, đổ thịt vào đảo cháy cạnh cho có màu ngon mắt (chắt bỏ dầu thừa), sau đó cho nước rim thịt vào. Hạ nhỏ lửa

Cho nước đường đã trưng vào, đảo đến khi dường bám vào thịt. Cắt nhỏ hành lá vào r tắt bếp luôn.

Cảm ơn mọi người đã xem ^^