Trộn bột: Dùng phới khuấy đều bơ trong khoảng 5p cho bơ mềm, mịn.

Cho thêm đường và tiếp tục trộn khoảng 5p cho tới khi đường tan.

Chuẩn bị trứng, khuấy đều thật đều riêng ở ngoài. Rồi chia trứng thành 2, 3 đợt, cho vào trộn chung với bơ. Chia nhiều lần để trứng dễ tan. Trộn tiếp khoảng 5p.

Rây bột cho bột mịn, không bị vón cục. Lót bằng miếng giấy nấu ăn.

Cuốn chặt 1 đầu, rồi cho từ từ thành 2, 3 đợt vào bát hỗn hợp đã trộn.

Nếu thích, bạn có thể pha hỗn hợp bột mì với cacao để làm bánh qui sô-cô-la.

Cho bột vào từng đợt và trộn tiếp khoảng 5p. Trộn tới chừng nào bơ, trứng, bột đặc quyện lại như trong hình.

Cán bột, tạo hình: Rải chút bột mì lên thớt và thoa chút bột mì lên cán. Chia hỗn hợp đã trộn thành 2, vo tròn rồi cán mỏng cả 2 mặt, độ dày chừng 5ml, bề mặt phải phẳng. Nếu cán bị dính, thì thoa tiếp bột mì lên cán và thớt.

Dùng khuôn bánh ấn xuống bột đã cán mỏng để tạo hình. Dịp Halloween này, mình dùng khuôn bánh hình quả bí đỏ 🎃 và hình con ma 👻 Bonus thêm hình các con vật khác, vì có bé cùng làm bánh :)

Bạn nhìn xem! Bánh qui ra hình đẹp chưa kìa! Để sẵn bánh lên giấy nấu ăn cooking sheets. Bạn cứ lặp lại việc tạo hình, vo tròn, cán, tạo hình, vo tròn, cán đến khi hết bột. Phần bột cuối cùng thì bé có thể tạo hình tròn, vuông, cuốn khăn tuỳ ý.

Nướng bánh thôi! Cho vào lò nướng trong 17 phút, nhiệt độ 170 độ C. Bạn có thể nướng 2 khay cùng 1 lúc, hay chia thành 2 lần nướng.

Vậy là xong! Bánh mới ra lò! Xin mời các bạn thưởng thức. Còn phần trang trí bằng đường icing, mời các bạn theo dõi vào tuần tới nhé!