Chuối thái dọc quả, dày đồ 0.7- 1cm. 40g đường trộn với 50g bơ, phết xuống đáy khuôn đã trải giấy nến. Xếp chuối lên kín khuôn. Trộn đều bột mỳ+ muối+ baking powder, số chuối còn lại dầm nát .

Đánh bơ với số đường còn lại cho bông, tan đường. Cho lần lượt từng quả trứng vào đánh. Rây bột mỳ vào hỗn hợp bơ trứng, cho tiếp whipping, cốt dừa, chuối vào, trộn thành hỗn hợp đồng nhất. Đổ bột vào khuôn và nướng rãnh cuối 170-180 độ trong khoảng 40-50p đến khi bánh chín vàng. Khi lấy bánh ra thì lật ngược lại,
ps: mình hay nếm chuối trước khi làm, chuối chín ngọt lừ thì mình chỉ dùng khoảng 70-100g là tối đa, có lần phần bạt cake chỉ dùng hết 30g đường thôi.