Tép đất rửa sạch, nếu có thời gian thì cắt bớt râu. Để ráo nước rồi ướp bột canh. Pha me đặc với tương ớt, đường.

Phi thơm hành tỏi băm với mỡ heo cho thơm, cho hết sốt me vào đun và quấy đều tay, khi sốt me sôi thì cho tép vào, khg dùng đũa mà lắc nồi cho tép và sốt me quện nhau. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút là được vì tép này rất nhanh chín. Nếu đun lâu quá sẽ bị khô.