Su kem

Món bánh này cực kì dễ làm. Trong thời gian chuẩn bị nướng mất 20p. Và thêm 35-40 phút nướng bánh nữa. Tùy vào nhiệt độ và lò to hay nhỏ mà thời gian nướng khác nhau.
Bánh này ăn khi lạnh rất ngon. Vị kem béo ngậy. Ăn mãi ko ngán 😁😁😁
Công thức các bạn có thể coi tại youtube. Cách làm theo savourydays hoặc Chi Chi Nguyen.

Xem thêm

Su kem

Do Thu Huyen @cook_9488716

Đã lưu

Nguyên Liệu

Vỏ bánh
120 mlnước
65 grbột mì
60 grbơ lạt
1 ítmuối
2quả trứng gà
Nhân bánh vani
200 mlsữa tươi
2lòng đỏ trứng gà
30 grđường
20 grbột bắp
5 grbơ
1 chútvani

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đun 120ml nước sôi cùng với 60gram bơ lạt. Cho tan bơ đồng thời nước sôi to. Cho 65gram bột mì vào tắt bếp. Nguấy đều tới khi bột đặc lại.
2

Đập từng quả trứng vô nồi bột. Dùng phới lồng đánh tan từng quả. Cho quyện vào nhau. Tạo thành hỗn hợp đặc.
3

Dùng chui tròn hoặc chui hoa. Mình ko có hình chi tiết tại đây các bạn thông cảm nhé. Cho bột vào túi bắt kem và dùng chui bắt tạo hình bột. Lót giấy nến ra khay.
4

Trước khi trộn bột bật lò trước 10p thời gian 170 độ tùy vào lò.
5

Sau khi lò nóng. Nướng bánh ở thời gian 170 độ trong 35-40 phút.
6

Thành phẩm vỏ bánh đây nè
7

Nhân bánh : 2 lòng đỏ trứng+ 30gr đường đánh tan tới khi màu trứng chuyển vàng nhạt. Sau đó hâm nóng 200ml sữa tươi rồi trộn cùng hh lòng đỏ vừa đánh. Cho thêm 20gr bột bắp khuấy đều. Bắt lên bếp đun đồng thời khuấy đều cho hh sánh lại. Cho 5gr bơ lạt vào. Đảo tới khi bơ tan quyện vào kem. Tắt bếp cho một ít vanila vô để tạo mùi thơm béo.
8

Đợi hh nguội bắt kem vô bánh. Ngoài nhân vani các bạn có thể chế nhiều nhân khác nhau. Mình hay làm nhân vani và chocolate.
9

Nhân socola thì cũng đơn giản là mua socola cục về bào mỏng (ở đây bào vậy để cho mau tan trong kem) khi kem vani còn nóng các bạn cho socola bào vô đảo đều tới khi socola tan là thành kem socola hihi. Mùi socola thơm vô cùng ý. Ăn rất ngon nữa. Ngon khi ăn lạnh nha.
10

Lớp phủ socola như hình mình làm là đun chảy socola để socola nguội một chút bỏ vô túi bắt kem và phủ lên. Sau đó bỏ vô ngắn mát cho lớp phủ đông cứng lại là ok.
11

Chúc các bạn thành công.