Muối Sả Huế
Nhớ hồi nhỏ mỗi lần mùa mưa đến là mẹ thường làm sẳn hủ muối sả để phòng khi mưa gió quá không đi chợ được thì còn có cái để ăn.Mấy hôm nay trời Sài Gòn mưa nhiều tự nhiên nhớ cái món ăn ngày xưa của mẹ đến lạ lùng.Nhớ cái mùi thơm của sả,cái béo của thịt ba chỉ ,của đậu phọng rang thêm chút mắm ruốc Huế tạo nên một món ăn mang đậm chất nhà quê mà kể từ ngày xa quê đến giờ mình chưa một lần được nếm lại.
Trời mưa mãi thế này mà có hủ muối sả làm sẳn trông nhà thì còn gì bằng.Chỉ cần nấu nồi cơm thật nóng,múc một chén muối sả nửa thì bao nhiêu cơm cũng hết
Muối Sả Huế
Nhớ hồi nhỏ mỗi lần mùa mưa đến là mẹ thường làm sẳn hủ muối sả để phòng khi mưa gió quá không đi chợ được thì còn có cái để ăn.Mấy hôm nay trời Sài Gòn mưa nhiều tự nhiên nhớ cái món ăn ngày xưa của mẹ đến lạ lùng.Nhớ cái mùi thơm của sả,cái béo của thịt ba chỉ ,của đậu phọng rang thêm chút mắm ruốc Huế tạo nên một món ăn mang đậm chất nhà quê mà kể từ ngày xa quê đến giờ mình chưa một lần được nếm lại.
Trời mưa mãi thế này mà có hủ muối sả làm sẳn trông nhà thì còn gì bằng.Chỉ cần nấu nồi cơm thật nóng,múc một chén muối sả nửa thì bao nhiêu cơm cũng hết
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn ướp chút bột ngọt,chút muối,củ hành tím băm.
- 2
Sả băm nhuyễn
- 3
Đậu phộng rang dòn
- 4
Mè rang vàng
- 5
Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi cho thịt lên xào săn.cho sả lên đảo đều nghe mùi thơm thì cho mắm ruốc lên với hai muỗng canh đường,chút bột ngọt,một muỗng cà phê ớt bột.để lửa nhỏ cho thịt thấm mắm ruốc rồi cho mè rang và đậu phộng dả dập vào đảo đều rồi tắt bếp.để nguội rồi cho vào hủ cất dùng dần,muối để được lâu thì nêm hơi mặn một chút.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận