Chọn phần cổ bò do thịt mềm, có phần gân lẫn lộn. Thịt cắt khối lớn, 3x4cm. Ướp với 3 muỗng canh dầu màu điều, 1/2mcf bột nghệ, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1 mcf muối, 2mcf đường, 2mcf hạt nêm ướp ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm.

Xào thịt cho săn với lửa vừa. Thịt sẽ từ từ ra nước, xào đến khi thịt cạn nước. Hic quen chụp hình mất tiu.

Thịt mềm cho cà rốt cắt khúc lớn vào nấu thêm 20p. Thêm nước, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh bột cốt dừa, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho bột năng vào để tạo độ sánh theo ý thích.