Bánh bò nướng (khuôn bánh khọt)

Thơm béo của nước cốt dừa, dai dai-giòn giòn lại nhỏ xinh nên "ăn là ghiền" luôn 😮 Đơn giản, dễ làm, độ thành công cao 👍 Cùng làm nha cả nhà 😍

Thơm béo của nước cốt dừa, dai dai-giòn giòn lại nhỏ xinh nên "ăn là ghiền" luôn 😮 Đơn giản, dễ làm, độ thành công cao 👍 Cùng làm nha cả nhà 😍

Nguyên Liệu

1

Cho vào thố lớn: bột gạo, bột năng, cơm rượu & nước ấm nhồi đều (10 phút). Dùng plactic wrap bọc thố bột lại, đem đi ủ nơi kín ủ 10 tiếng (hoặc khi bột nở gấp đôi là được)
2

Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi nấu cho tan đường. Khi đường tan hết, tắt bếp cho vani vào
3

Thấy nồi nước dừa đường đã âm ấm tay thì cho từ từ vào thố bột đã ủ, vừa đổ vừa khuấy đều, dùng plactic wrap bọc kín & đi ủ lần 2 khoảng 2 tiếng nữa là được
4

Lọc thố bột qua rây để loại bỏ xác cơm rượu
5

Làm nóng khuôn, dùng cọ thoa lớp dầu ăn mỏng, rồi cho bột vào, đậy nắp lại
6

Khi thấy bột trở trong thì mở nắp, nướng đến khi đáy bánh vàng giòn thì lấy bánh ra (nướng bánh với lửa nhỏ & không chống dính khuôn nữa). Cứ nướng như vậy cho đến hết bột
7

Thành phẩm: Bánh nướng thơm, nở xốp, béo ngọt, không chua, dai, rễ tre nhiều
8

Rễ tre tua tủa luôn, bánh dai trong rất ngon