Lột hết vỏ cứg của me đi, bẻ ngắn lại, cho vào nồi, đổ 2 bát ăn cơm nước lọc và cho thêm 1 thìa bột canh vào nổi đui sôi ninh trong 15-20'. lưu ý là lúc nồi sôi bạn cho nhỏ lửa và để hở nắp để nước k trào ra nhé

Băm hành tím, tỏi, ớt tách hạt (vì hạt ớt k tốt cho dạ dày). phân ớt và tỏi làm 2 phần. 1 phần để chung tỏi và ớt, 1 phần để chung tỏi, ớt và hành tím băm

Bắc chảo nóng, cho 3 thìa cơm dầu ăn và phần hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào phi vàng, cho tất cả hỗn hợp dầu và hành tỏi này vào 1 bát

Lọc hạt me ra khỏi nồi nước me, cho 2 phần hành tỏi trên vào nồi, nêm nếm tất cả các gia vị còn lại sao cho phù hợp với độ chua của me và vị giác của bạn (1 môi canh đườg, 1/2 môi canh nước mắm, 1/2 môi canh tương ớt)

Bắc lên ninh nhỏ lửa tiếp đến khi nước sệt lại là được ạ. nếu bạn ăn k hết có thể chờ nguội thì cho vào hộp cất trong tủ lạnh ngăn mát nhé