Chim câu đã làm sạch, bỏ vào nồi luộc với 0.5l nước. Chim chín lấy ra gỡ thịt, xé nhỏ. Xương và da cho vào nước đun nhỏ lửa thêm để lấy nước ngọt

Ngô lấy dao cắt hạt ra khỏi lõi. Nên cắt ngô nhỏ để hạt ngô nhỏ để hạt ngô nổi đều trong súp. Cho cả hạt ngô và lõi ngô vào 0.5l nước luộc chín ngô, vớt bỏ lõi

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch băm nhỏ. Cho chảo lên bếp. Cho chút dầu ăn vào chảo rồi đổ thịt chim và nấm vào xào. Nêm chút hạt nêm cho thịt đậm đà

Nước ninh xương lọc qua rây đổ chung vào nồi ngô đã luộc. Cho thịt chim đã xào vào nồi nước. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đánh tan. Lần lượt đổ trứng vào nồi súp, nhớ rót từ từ và ngoáy đều tay để tạo vân cho đẹp.

Pha bột năng với nước cho tan. Chế từ từ vào nồi súp, đạt đến độ sánh như ý thì đun sôi thêm, hớt bọt nếu có. Múc ra bát rắc thêm tiêu xay và thưởng thức.