Tôm làm sạch,cắt bỏ râu.ướp với 2 lòng trắng trứng muối,tiêu.

Lòng đỏ trứng đem hấp chín và tán nhuyễn,

Chiên tôm cho vàng và giòn

Phi hành,tỏi,thêm trứng muối đã chuẩn bị vào xào 3 phút,sau đó cho tôm đã chiên giòn vào đảo đều,sau đó tắt bếp.