Dùng xương gà hoặc heo nấu nước dùng, nấu sôi vớt bọt cho hành tây vào tiếp tục hầm lửa nhỏ vừa. Cho thịt thăn vào luộc chung nồi luôn nha! Sau đó bỏ xương gà lọc lấy nước dùng. Trong lúc chờ làm sạch óc heo, lấy hết gân máu và rửa bằng muối loãng cho khỏi bị tanh. Hấp chín óc heo hoặc chung nồi súp luôn nhưng phải nhẹ nhàng làm sao óc heo không bị nát nha!

Thịt thăn luộc chín tầm 30 phút. Sau đó xé sợi

Rồi giã tơi ra, dùng tay xé tơi nhỏ để cho vào nồi nước dùng.

Nêm muối, ít xíu xíu đường phèn, bột ngọt(tuỳ thích), dầu mè cho theo khẩu vị

Bột sắn dây (1/2 chén)pha với nước, khuấy tan cho vào nồi súp để tạo độ sệt theo ý nha! Vẫn khuấy đều và thấy nước súp trong lại là bột sắn đã chín. Nêm lại cho vừa khẩu vị nha!

Lấy lòng đỏ trứng cút cho vào nồi súp

Cho súp ra chén rắc thêm ít hành ngò, tiêu, dầu mè, trứng bách thảo(thì tuỳ thích nha)