Lườn cá cạo hết vảy, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho 1 muỗng cơm rượu trắng vào, sóc đều, để 30', hoặc sáng ướp chiều nấu cũng ok! Rượu sẽ giúp cá hết tanh! Trước khi nấu đổ rượu đi, k cần rửa lại, cho 1/2 muỗng cơmhạt nêm + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều! Sau 15', thì cho 1 muỗng cơm bột chiên giòn vào, đảo đều! Làm vậy giúp cá sẽ giòn lâu hơn khi chiên

Pha chén bột chiên giòn + 1/2 chén nước, dùng muỗng khuấy tan, làm sao đảm bảo bột không loãng không quá đặc là được

Bông cải cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước muối 15', xả lại, cho vào tô + 2 muỗng cơm nước lọc, bọc kín, cho vào lò quay 1'30 giây là được! Sẽ giữ được độ ngọt cũng như vitamin! Nếu thích ăn mềm thì lâu hơn!

Cho dầu vào chảo, lượng dầu đủ chiên ngập cá, dầu thật nóng, giảm lửa, gắp từng miếng cá nhúng vào chén bột đã pha, sao cho bột áo đều cá, thả vào chảo dầu!

Chiên vàng 2 mặt thì vớt ra để lên giấy thấm dầu! Nhìn ngon chưa nè 😚😚😚

Lần lượt làm hết! Cho cá ra dĩa, xếp thêm bông cải xanh, trái cà chua thái mỏng, pha chén tương cà + tương ớt trộn đều, chua chua, cay cay, béo béo, giòn giòn 😙😙😙 bữa tối chồng em nhậu nhẹ nhẹ za thui😆😆😆😆