Ngâm bột báng với nước trong khoảng 15-20p

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín trong khoảng 10p. Sau khi khoai chín, để nguội và nghiền nát.

Trộn khoai đã nghiền nát với bột năng đến khi được một khối dẻo, mịn, không dính tay. Chú ý cho bột vào từ từ, lượng bột cho vào phụ thuộc vào lượng khoai.

Đun sôi 1 nồi nước. Vo viên hoặc nặn hỗn hợp khoai bột thành hình dài rồi thả vào nồi nước đang sôi. Đến khi khoai nổi lên là có thể vớt ra. Nên ngâm khoai đã chín trong một bát nước đá, như thế sẽ giúp khoai có độ giòn và dẻo hơn.

Đun nước cốt dừa với chút nước lọc và đường. Khi nước cốt dừa vừa sôi thì thả bột bánh đã ngâm vào, đợi sôi lại khoảng 2-3p thì cho khoai đã chín vào.

Có thể thêm trân châu hoặc thạch tuỳ ý. Thưởng thức ngay bằng cách cho đá hoặc để tủ lạnh tuỳ ý.