Thịt nạc rửa muối xả sạch sau đó ướp đường, nước mắm, hạt nêm, tí muối, tỏi bằm và nước màu. Ướp ít nhất 1h

Sau đó bắt chảo cho dầu ăn vào, dầu nóng cho thịt vào đảo đều cho săn lại.

Bắt nồi nước dừa tươi lên bếp, cho đường thốt nốt vào nồi. Sau đó vớt thịt cho vào cùng ít nước lọc. Vớt bọt, đậy nắp để lửa liu riu cho thịt thấm và mềm. Nêm nếm vừa ăn và cho trứng cút vào cho thấm sau đó mới tắt bếp.