Cơm cháy mỡ hành

Món cơm cháy nổi tiếng ở vùng đất Ninh Bình, từ lâu đã cuốn hút được rất nhiều những thực khách sành ăn. Miếng cơm khi ăn giòn tan, hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc thịt, vị thơm béo ngậy của mỡ hành. Thực sự là 1 món ngon vô cùng hấp dẫn. Có rất nhiều cách biến tấu nguyên liệu để ăn cùng món cơm cháy, và cơm cháy mỡ hành là 1 trong những cách chế biến nhanh ngọn nhất mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn này.
Cơm cháy mỡ hành
Món cơm cháy nổi tiếng ở vùng đất Ninh Bình, từ lâu đã cuốn hút được rất nhiều những thực khách sành ăn. Miếng cơm khi ăn giòn tan, hòa quyện cùng vị đậm đà của ruốc thịt, vị thơm béo ngậy của mỡ hành. Thực sự là 1 món ngon vô cùng hấp dẫn. Có rất nhiều cách biến tấu nguyên liệu để ăn cùng món cơm cháy, và cơm cháy mỡ hành là 1 trong những cách chế biến nhanh ngọn nhất mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn này.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2-3h, rồi xóc cùng xíu muối, đổ gạo vào nồi cơm điện, đổ nước xâm sấp mặt gạo, nấu chín.
- 2
Khi cơm nếp đã chín, mang ra dàn mỏng, cắt miếng vừa ăn, để trong tủ lạnh qua đêm cho se mặt, sau đó có thể mang phơi khô hoặc sấy trong lò nướng đến khi hạt gạo trong ra là được.
- 3
Đun sôi dầu, thả cơm vào rán giòn, khi thấy hạt gạo nở bung, vàng đều thì gắp ra, để ráo dầu.
- 4
Dùng mỡ hoặc dầu ăn đun nóng trên chảo, tắt bếp thả hành lá và thêm chút nước mắm và đường, nêm mặn ngọt vừa ăn, bỏ thêm ớt đã thái nhỏ vào đảo đều.
- 5
Bày cơm ra đĩa, rưới mỡ hành và rắc ruốc thịt lên trên cơm. Và thưởng thức.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Xôi sắn mỡ hành Xôi sắn mỡ hành
Mát trời nên mình thèm món xôi sắn kiểu Bắc quá! Nhớ vị bở của sắn, vị thơm của vừng, kết hợp với ruốc thịt và hành lá, ngửi thôi đã thấy ngon lắm rồi! 🤓#buasangviet Lavender -
SP.0659 - Mỡ Hành SP.0659 - Mỡ Hành
Mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm mỡ hành ngon nhất và vẫn giữ được độ xanh của hành.#bepvang Sơn Panda 🐼 -
Tép xào mỡ hành Tép xào mỡ hành
Mình mới học được người bạn về cách chế biến tép cực nhanh mà thơm ngon. sau đây mình chia sẽ cách thực hiện món tép xào mỡ hành với các bạn nhé.Phuong Tran Binh
-
Cơm cháy và tóp mỡ rim mắm tỏi Cơm cháy và tóp mỡ rim mắm tỏi
Xem đc cách làm tóp mỡ của 1 chị. Vậy là mình thử liền. Làm ra tóp mỡ rồi lại nghĩ ngay đến cơm cháy vậy là làm cơm cháy. Ko ngờ 2 thứ này ăn với nhau hợp lắm luôn. Rất ngon 👍👍 Nguyễn Trang -
Hàu nướng mỡ hành Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon vô cùng được các ông bố vô cùng thích thú khi lại rai với bạn bè xả giao vài chia bia, không chỉ thể mà ngay cả mẹ và bé đều rất thích món hàu nướng mỡ hành vì đây là món ăn thơm ngon giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt nhất là cái hương vị nướng của hải sản khiến chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Qui Kim Võ -
Bắp nướng mỡ hành Bắp nướng mỡ hành
Bắp nướng mỡ hành là một món ăn đường phố từ Thành phố cho đến Vùng quê rất được ưa chuộng. Người lớn và trẻ con ai ai cũng thích vị béo ngậy của mỡ hành, thơm lừng nóng hổi của bắp nướng. Cách làm bắp nướng mỡ hành cũng vô cùng đơn giản. Tết mà tụ tập nhau nấu bánh chưng, có sẵn than củi đó nướng bắp chuyện trò. Chắc chắn rằng bạn sẽ có một cái Tết vô cùng ý nghĩa. Cùng nhau vào bếp nhé !! DiepngocNguyen -
Cà tím nướng mỡ hành Cà tím nướng mỡ hành
#bepcomnha#Daisucookpad2022 Cà tím nướng mỡ hành là món ăn dân dã mà vô cùng ngon miệng. Nếu nướng cà bằng bếp than sẽ thơm ngon hơn , nhưng vì nhà mình không có bếp than nên mình nướng bằng nckd 😊 Kim Dung . -
Tu hài nướng mỡ hành Tu hài nướng mỡ hành
Tu hài là loại hải sản quý hiếm . Thịt tu hài không những có hương vị thơm ngon, ngọt mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm đạm, muối khoáng và đặc biệt là 18 loại axit amin, trong đó có một số là những axit amin không thay thế. Cách chế biến nhanh, đơn giản mà lại rất ngon! Lavender -
SP.0073 - Tóp Mỡ Lắc Nước Mắm Hành SP.0073 - Tóp Mỡ Lắc Nước Mắm Hành
Chúng mình rất thích ăn tóp mỡ lắm béo béo giòn rụm tan chảy trong miệng. Nhất là lúc còn ở Sài Gòn do công việc lúc bấy giờ nên phải thường về khuya, mà về khuya thì lại đói bụng nên chúng mình hay ghé vào 1 tiệm cơm tấm ở Chợ Lớn để ăn. Thấy tụi mình vào ăn là bà chủ quán người Hoa tốt bụng cho thêm chén tóp mỡ hành và chén hành phi... gấu mặp mình thích ăn hành phi lắm nên được ưu đãi thêm. Cũng đúng thôi món cơm tấm sẽ mất ngon nếu thiếu đi 1 thứ gia vị phụ và cũng là thứ để làm đẹp thêm cho dĩa cơm tấm. Phải !... đó chính là tóp mỡ giòn rụm cùng với mỡ hành óng ánh 1 màu xanh... mọi người Sài Gòn nói chung là mỗi lần ăn cơm tấm là luôn xin thêm chén mỡ hành nhỏ để chan cơm. Dù không còn tóp mỡ đi nữa thì họ vẫn đồng ý lấu chút mỡ nước và ít hành lá chan lên cơm rồi ăn 1 cách ngon lành... dẫu biết ăn mỡ nhiều quá sẽ không tốt cho sức khỏe nhưng mỗi khi ăn cơm tấm nếu thiếu mỡ hành chan cơm thì sẽ khó chịu lắm. Sơn Panda 🐼 -
Cơm Cháy Mỡ Hành Khô Bò Tép Sấy Cơm Cháy Mỡ Hành Khô Bò Tép Sấy
Cơm cháy chiên là món ăn chơi, ăn vặt được yêu thích. Mình đã lên sóng món cơm cháy chà bông, hôm nay đổi vị với khô bò và tép sấy. Bạn có thể dùng khô gà cũng ngon nha.#bepvang Bòn Bon
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (5)