Ướp tôm và thịt với gia vị, mì chính, hạt tiêu, đường, hành khô.

Phi thơm hành cho tôm và thịt rang săn.

Tôm sông hoặc tôm đồng ướp gia vị và rang cho săn

Cho bột ra tô và đổ 300ml nước sôi vào dùng đũa khuấy đều kẻo bỏng tay. Xong rồi dùng tay nhồi bột.

Bột đã nhồi kỹ.

Cho tôm và thịt ra đĩa cắt nhỏ để làm nhân bánh.

Tôm sông ( đồng) nhỏ thì để nguyên con.

Cho bột ra thớt rồi vê thành sợi dài xong dùng dao cắt để khi nặn bánh được đều. Bánh thì mình cho nguyên con tôm đồng, bánh thì mình cho nhân tôm thẻ và thịt.

Nếu lúc nặn bánh dính tay thì dùng bột khô rắc lên cho khỏi dính bánh

Bánh nặn phải cẩn thận không là khi luộc bánh nhân sẽ chạy ra ngoài.

Đun sôi nước cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh.

Vớt bánh ra ngâm vào tô nước lạnh để 1 lúc cho bánh trong.
Đun 3 thìa dầu ăn nóng đổ vào bát hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành. Dùng mỡ hành trộn bánh để bánh không bị dính.
Hành khô phi giòn vàng để rắc lên bánh. Pha nước chấm mặn ngọt cắt 1 ít rau mùi vào nước chấm cho thơm.
Ai ăn cay thì chưng ớt bột lên.

Bánh trong thì xếp ra đĩa rưới mỡ hành để không bị dính và rắc hành phi lên cùng rau thơm.

Rưới nước mắm lên và thưởng thức. Vỏ bánh dai, nhân tôm đồng thì bùi còn nhân tôm thẻ và thịt thì béo.