Đậu đỏ ngâm qua đêm hôm sau xả sạch

Vo gạo rồi cho đậu đỏ vào nồi, tiếp theo cho nước cốt dừa và lá dứa vào nấu chín mềm. Thỉnh thoảng quậy cháo đều để không bị dính đáy nồi.

Dưa leo rửa sạch bỏ ruột cắt xéo miếng vừa, ướp muối hột 1 tiếng (lâu lâu trộn đều cho thấm). Sau đó xả sạch vắt ráo nước. Nấu 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm chay, 1 chén nước cho tan hết đường để nguội sau đó đổ vào dưa ướp 1h. Ướp xong chắc bỏ nước và chuẩn bị đường, chanh tỏi ớt vào trộn vừa ăn. Để ngăn mát cả tuần vẫn giòn ý 😃

Dưa muối đã làm sẵn ngày hôm trước nên khi cháo chìn thì đã có sẵn dưa muối ăn cùng. Vị béo béo của nước cốt dừa, vị thơm thoang thoảng của lá dứa và vị giòn giòn của dưa muối khiến món ăn dân dã này ai cũng mê.