Ướp thịt với nước dừa ướp trong 15 phút.
Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào. Cho hành tỏi ớt băm nhuyễn, sả xay nhuyễn vào.

Tiep theo la bóp thịt đều tay.
Cho các loại gia vị vào, 1 kg sườn, cho 3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm. Trộn đều. Sau đó bạn ngửi thử mùi thịt đã thơm chưa. Có cảm giác nó chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường vào cho hợp khẩu vị.

Và để vao hỗn hợp trên 1-2 hủ sa tế
Cuối cùng cho 1 lớp dầu ăn vào hỗn hợp đã ướp.

Hỗn hợp để tầm 2 tiếng la ngon.