Làm lá há cảo. Bước này khá đơn giản, cho bột mì, bột bắp, trứng gà vào tô rồi nhào nhào nhào :))) ban đầu có thể hơi dính nhưng sau 15p là có thể nhào dễ dàng thành khối rồi :))

Để bột nghỉ tầm 5p rồi cán bột làm áo há cảo. Cán sao thật mỏng. Có thể chia nhỏ khối bột đã nhào thành những phần nhỏ để dễ cán. Cán r dùng khuôn tròn cắt bán kính từ 3-4cm hoặc có thể cắt thành hình vuông nhé.

Nước dùng tốt nhất nên dùng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa đạt đc mục đích ninh xương lâu để nước ngọt. Cho xương ống đã trần qua nước sôi, cùng với nửa củ hành tây, nấm hương, đầu tôm và nước sâm sấp vào nồi áp suất bắt đầu ninh nhé. Tầm 1 tiếng bạn đã có thành quả tốt r. Ko có nồi áp suất thì ít nhất phải đun nước dùng trong 6 tiếng nhé. Nhớ hớt bọt để nước dùng trong vắt

Gan bỏ luộc chín rồi vớt ra. Thái lát. Thịt ướp gói sốt tầm 1 tiếng rồi đem nướng 30p là xong cũng thái lát

Mì trần qua rồi cho ra bát. Cùng các thành phần phụ khác rồi chan nước dùng là ok ăn nhé. Đảm bảo đc thành quả như ý

À muốn thêm trứng hoặc rau cải ăn kèm cũng ok nhé. Mình làm cho giống quán nhất có thể