Phần nhân bánh : ngâm đậu đỏ với nước ấm 8h, sau đó đun 1 nồi nước sôi thì cho đậu vào luộc sơ qua để loại bỏ vị chát của đậu, sau đó xả nước cho sạch. Cho đậu vào nồi và đổ nước ngập đậu 2cm và nấu cho đến khi chín mềm, cạn gần sạch nước là được.

Cho đậu vào máy xay xay nhuyễn mịn.

Cho đậu ra chảo và cho đường vào sên đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp, lấy ra để nguội và bọc lại để đậu không bị khô.

Phần vỏ bánh : cho trứng + đường vào tô và đánh đến khi có độ đặc sệt 1 chút là được, tiếp đến cho sữa tươi và mật ong vào trộn đều, cuối cùng cho bột mì và bột nở vào trộn đều. Để bột nghỉ 20 phút.

Chuẩn bị làm nóng chảo chống dính và quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo rồi lau bớt lớp dầu ăn đi.

Chảo đã đủ nóng thì múc từng thìa bột vào chảo nướng trong tầm 20 giây và có bọt sủi lăn tăn ở mặt bánh thì lật mặt và nướng tiếp đến khi bánh vàng đều là được, làm tiếp cho đến khi hết bột.

Để bánh ra giãnh sắt cho bánh nguội hẳn, khi ăn lấy 1 lát bánh rồi kẹp nhân đậu đỏ vào giữa rồi tiếp đến lá 1 lát bánh nữa đặt lên trên.