Thịt rửa nước muối loãng rửa sạch, luộc chín với nước dừa tươi. Cạn nước mở lửa nhỏ, trở miếng thịt cho vàng đều.

Bì mua sẳn ở chợ. Hoặc da heo mua về rửa nước muối cho sạch luộc chín rồi vớt ra lọc bỏ hết phần mỡ, dùng dao thái sợi khi da còn âm ấm.

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi ướp chanh đường.

Rau sống + dưa leo rửa sạch, để ráo nước.

Dưa leo cắt sợi.

Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.

Thắng nước + đường cho tan, cho nước mắm + chanh vào nêm vừa ăn. Cho tỏi bằm, ớt vào tô nước mắm.

Thịt để nguội, cắt sợi.

Cho bì và thịt cùng thính gạo và tỏi bằm vào.

Trộn đều tất cả.

Gắp bún ra tô.

Thêm bì, rau sống cắt nhỏ, dưa leo, cà rốt ngâm chua ngọt và đậu phộng giã vào tô. Khi ăn kèm chén nước mắm có thêm và củ kiệu cho thơm.